这是一种上档次而不昂贵的虾，适合多种烹饪方式，从火爆热辣的江湖菜，到大雅之堂的西餐，均可见到它的身影。 这是一种品质优良的虾，在人民消费需求逐步的提升、特种水产品越来越受欢迎的今天，它有很大的可能是下一个加州鲈，成为网红。 这种虾，在12月5日广州南沙首届中国水产种业博览会上隆重上场，而且是一大群！ 海大集团旗下海兴农集团（以下简称“海兴农”）、百容公司将携海兴农南美白对虾、海景洲澳洲淡水龙虾、“百容2号”草鱼、百容全雄生鱼、百容加州鲈等多款明星产品，在本次博览会C001展位华丽亮相。 其中，原产澳洲的海景州淡水龙虾，颜值高，个头大，单看外形就已经让吃货垂涎欲滴。海兴农集团从2019年开始对澳洲淡水龙虾的生长特性、营养需求、养殖环境等展开研究，目前已突破室内工厂化繁育等多项技术，实现规模化养殖，做到全年供应苗种和成虾，满足广大养殖户和吃货的需求。 南方农村报-大国渔业：根据了解，目前海景洲的澳龙虾苗产能储备和技术储备都达到了一定的水平，请介绍现在研发、生产等方面的情况如何？ 海兴农：“海景洲”虾苗采取了工厂化循环水繁育技术，可以严格地控制光照、水温、湿度等条件，做到全年生产供应苗种。同时在亲本的筛选上，海鸥岛有近千亩的养殖基地，储备了不同地理环境来源的亲虾，亲虾经过测试选育，避免了近亲繁殖。第二方面，公司在澳龙亲本饲料、成虾饲料、澳龙苗料、益生菌开发等方面都做了大量的研究，来年可投放市场。第三方面，工厂化离体孵化技术的突破，技术成果的不断转化，为明年以及后续苗种的大规模生产提供了有力的保障。 南方农村报-大国渔业：澳龙是一个很小的品种，至少在现在，产品销量和市场接受面都有限，请问你们是怎么评估这一个项目的前景的？ 海兴农：澳龙虽然目前来看是个小众品种，但是，我国引入澳龙的时间却不短。特别是最近几年，澳龙算是迎来了一波小的养殖热潮。前几年小龙虾很火爆，但是随着养殖面慢慢的变大，问题也随之暴露，苗种退化严重，价格波动大，养殖户盈利难度与日俱增。相比小龙虾本身，澳龙有着非常明显的优势。个体大、出肉率高，市场行情相对来说比较稳定，这样一个时间段澳龙能够最终靠替换部分小龙虾的方式打开市场。 南方农村报-大国渔业：前些年，曾经很多人都想发展澳龙这个品种，但结果都不太理想，你们是怎么评估其中的风险的？ 海兴农：从事澳龙行业的人都知道，在刚开始推广时，规格在2-3cm的苗5-6元/尾，后来2.5-3元/尾，所以很多人扎堆进来发展澳龙，以孵化苗、卖苗作为场部主要的盈利方式，并非成品虾。虽然2-3cm规格苗价已降到了0.8-1.5元/尾。但苗种贵，准入门槛还是比较高；第二，澳龙的养殖技术还不够成熟，养殖成功率低；第三，产业链还不完善，消费市场需要培育。 南方农村报-大国渔业：澳龙的养殖技术是否成熟？对于转养或新入行的农户来说有哪些关注点？ 海兴农：目前市场的养殖技术还是有提升的空间。针对近几年的养殖经验，提出以下几点建议，供大家参考： 1)种水草。池塘种植水草（轮叶黑藻、伊乐藻）等水生植物，其覆盖面积占水面1/3左右，种植水草能提高龙虾的单产量和产出优质商品虾。 2)设防逃。池塘具有方便的进排水和防护防逃设施，该虾喜活水新水逆水上溯，一般加水在白天进行，若需要夜间加水，需要在进水口位置布置防逃网。 3)重清杂。一般新建虾池可用生石灰带水清塘，每亩用量100kg。若利用旧鱼塘养虾，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要用茶麸彻底清除塘中的杂鱼以及蛇、鼠等掠食性敌害生物。 4)放大苗。建议有自己的标粗塘，标到体长3cm-5cm再过塘定塘养成，放养5000-6000尾/亩，苗小可适当增加。该虾强欺弱，小怕大，所以同池塘放养苗种规格要求整齐，活动力强，放养的水温不低于15℃。 5)准投喂。一般中、小虾按体重的10％-15％投喂，成虾按体重2％-4％投喂。饲料投在池塘浅水边，要经常观察虾的摄食情况，调整投饵量。 6)稳水位及补钙。农历初一，二，十五，十六，虾处于集中蜕壳期，该阶段最好还是不要乱动水位，在初三、十七及时补钙，建议使用海联科钙镁佳4亩/包兑水全塘泼洒；也能定期使用生石灰10-15斤/亩。 南方农村报-大国渔业：接下来，澳龙项目会如何运作？比如说推向市场的计划等等？ 海兴农：海景洲澳龙项目我们会继续加大研发投入，在育种上通过测试选育，储备少数的亲本。扩大离体孵化产能，以满足市场需求。饵料上继续优化苗料及成虾料的营养，适当时候会推出澳龙专用料。为加快澳龙产业的发展，将建立“海景洲+”模式，通过养殖示范，技术培养和训练，提升养殖户的养殖技术；企业来提供苗种、饲料、动保、流通回收等措施，带动更多养殖户创收。 本期编辑：杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信） 支持媒体：南方日报、南方+、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网…… 战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位等火热招商中，欢迎更多优秀企业加入 （海南虾王、福建虾王、广东虾王、广西虾王、浙江虾王、江苏虾王、山东虾王） 邀请顶级专家、院士、美食家、媒体代表以及行业养殖户、经销商、企业人员等等，发动一场为金刚虾代言活动，打造网红虾，引爆消费端和养殖端。
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