进入2025年首周（12月30日至1月5日），山东省畜产品市场在多个角度显示出不同的行情变化，整体经济情况和养殖业态的现状交织着多元的需求与供给，形成了独特的市场格局。有数据为证，自市场监测机制启动以来，生猪价格会出现了小幅回升，仔猪价格触底反弹，而鸡蛋和鸡肉价格则沿袭之前的弱势走势，牛羊肉则表现出了震荡定向。接下来，我们将逐一分析这几个畜产品品类的市场表现及未来趋势。

　　一、生猪市场：小幅回暖、盈利状况向好 在新年的第一周，山东省生猪市场传来回暖的消息。根据全省26个畜禽生产定点监测县的数据，肥猪出栏均价为16.11元/公斤较上一年同期增长了7.98%，环比回升了1.70%。猪肉的均价也随之上扬，达到了28.08元/公斤，同比增加了8.54%。市场的回暖趋势刺激了养殖户的积极性，补栏意愿增强，从而直接推动了仔猪价格的上涨，这一价格在本周达到了31.48元/公斤，同比大幅度上升52.22%。

　　另一项需要我们来关注的指标是猪粮比价，本周的数据为7.60:1，同比上升32.39%。由于饲料成本的持续下行，生猪养殖的盈利情况也有了合理保证，根据监测信息，12月份规模养猪场的月均利润为227元/头，而在1月的首周这一数字降至180元/头，外购仔猪头均利润则保持在60元左右。然而，市场仍需警惕生猪供需之间的细微动态：虽然短期内猪价表现良好，但春节前后的供给压力依然不容忽视。

　　二、鸡蛋市场：继续承压，需求疲软 相较于生猪市场的向好走势，本周的鸡蛋价格依然处于弱势震荡的局面。根据最新数据，鸡蛋销售均价下降至9.82元/公斤，虽然同比仍有5.03%的涨幅，但环比却回落了0.81%。当前市场的供需关系相对平衡，需求端并未显著好转，食品厂和贸易商采购热情低迷，整体销售量的回落使得蛋价承压前行。

　　但值得注意的是，蛋鸡养殖依然保持在盈利区间，其完全成本约为7.0元/公斤，而蛋料比也略有走弱，达到了3.58:1。随着春节的临近，若食品加工公司的采购量有所增加，鸡蛋供需关系或许能在短期内重新趋紧，进而为价格提供支撑。预计到2025年1月中旬，鸡蛋市场有可能出现供给收紧，具体变动依赖于节前备货的需求。

　　三、肉鸡市场：行情疲软，雏鸡价格震荡 在2025年首周，肉鸡价格呈现出小幅下行的趋势，毛鸡销售均价为17.83元/公斤，同比降低3.31%。由于市场需求疲软，散户和屠宰企业的拿货积极性不高，整体走货量有所回落。同时，肉雏鸡价格也出现了震荡回落，均价为2.51元/羽本金虽同比增长48.52%，但环比回落11.93%。市场的需求侧依然欠缺提升动力，白羽肉鸡的消费主要依赖稳定的餐饮需求，外部因素也制约了行业增长。

　　然而，随着节日气氛的浓厚，肉鸡供应或将在短期内迎来小规模的反弹，整体市场仍需关注有关政策及市场需求复苏的情况，以获取后市的指引。

　　四、牛羊肉市场：波动与机会并存 关于牛羊肉市场的观察发现，牛肉价格承压走低，均价为56.74元/公斤，同比降低24.29%，而羊肉均价则为72.72元/公斤，同比减少9.33%。市场整体走货量在春节前夕呈现出上涨趋势，火锅需求的增长带动了羊肉的消费，而大部分活牛的价格依然在盈亏平衡区间徘徊，且多少受到出栏量制约。

　　随着气温降低及需求好转，牛羊肉有望进入年度旺季，整体消费结构将逐渐向好，需要我们来关注的是，在国际牛肉价格的持续增长之下，可能会对国内市场形成一定的利好，牛羊肉的消费潜力仍在发掘阶段。

　　五、乳制品市场：生乳价格低位震荡，消费新赛道待开辟 生乳价格的表现同样引人注目，均价保持在3.12元/公斤，整体仍处于低位盘整，但养殖成本受饲料价格走低的影响有所减轻。需求端虽然略有上升，但整体消费仍处于清货阶段，市场仓库存储上的压力犹存。在未来消费的新变化中，乳制品企业运用新渠道和新策略，将面临更多的发展突破，尤其在马上就要来临的春节及情人节等消费高峰，乳制品有可能迎来新的增长点。

　　六、饲料市场：玉米价格走低，豆粕微反弹 在饲料市场中，玉米价格依然承压持续走低，降至2.12元/公斤，创下新低；而豆粕价格在经历波动后触底反弹，达到3.04元/公斤。饲料的价格变化直接影响养殖成本，而今年的农产品价格趋势也将成为关注的焦点。

　　在综合分析2025年首周山东省畜产品市场行情后，整体趋势显露出供需波动、价格回暖、行业挑战与机遇并存的复杂局面。各大养殖户需灵活调整经营策略，依据市场动态优化生产与销售计划，以期在激烈竞争中谋取发展。返回搜狐，查看更加多