云南省文山州广南县地处滇黔桂三省交界处，属于石漠化地区，全县山区、半山区占总面积的94.7%，平均海拔1200米左右，广南曾是国家级深度贫困县。近年来，沪滇两地深化扶贫协作，发扬“孺子牛”精神、凭借“老黄牛”韧劲，瞄准“高峰牛”独特产业优势，破解石漠化下生存与发展的难题，为当地群众找准致富之路。 如今，欢畅富足的一幕幕出现在广南大地。湛蓝天空下是四季常青的草场，牛群悠然漫步，晒太阳，喝泉水，嚼嫩草……仿佛绘就了一幅“风吹草低见牛羊”的生动画面。 广南高峰牛，也被称作文山牛，是文山州世居少数民族经过长期的自然和人工选择培育形成的一种役肉兼用型地方良种的文山黄牛，古称“爆”“犎牛”或“封牛”，明朝有史记载“又有牛峰如驼者”，1963年云南省农业厅宋辅庭副厅长在广南县视察畜牧业，根据文山牛的生态特征，取名“广南高峰牛”，“广南高峰牛”由此得名。 “广南高峰牛”体躯结实，肌肉发达，力大耐劳，具有较好的挽力和持久力，能水旱兼作，尤其适应陡坡梯田的耕作和劳役；繁殖力强；性情温顺，易，耐粗饲；具有抗蜱、螨、牛皮蝇等体外寄生虫的能力，对某些传染病也具有先天性抵抗力；善爬高山、陡坡，对湿热及寒冷条件均有较好的适应性。 “广南高峰牛”是重要役畜，负担耕挽、驮运等劳作，由于其优良的生产性能，不但深受当地老百姓的喜爱，而且在国内外享有较好的声誉。1956年曾送北京参加全国畜种展览获得金奖，国家畜禽遗传资源委员会编制的《中国畜禽遗传资源—牛志》一书中，对文山牛作了详细介绍，1965年，越南畜牧业考察团到广南县考察，也给了高度评价，当时就订了120头种牛运往越南国内。1979年农业部在湖南召开“全国农业区畜牧草山建设和发展草食动物”会议上，把广南县定为全国商品牛基地县之一。1987年文山牛被列入《云南省家畜家禽品种志》，2011年被评选为云南省六大名牛之一，当年同时被列入《中国畜禽遗传资源志(牛志)》中，属国家级肉牛品种遗传保护资源。 2020年12月，首届中国牛·优质牛肉品鉴大会在北京召开，大会以“品华夏牛肉、兴民族品牌、丰百姓餐桌”为主题，由国家畜牧科学技术创新联盟主办，国家农业农村部全力支持，首次在全国范围内评选出国内最优秀的肉牛品种。品鉴大会上，广南高峰牛被评为“最具特色奖”和“高品质牛肉生产推荐品种”，标志着广南高峰牛这一国内单体存栏量最大、遗传基因最为完整、品种最为独特的地方黄牛品种得到权威机构和专家的肯定和赞誉，也是广南高峰牛走出广南、冲出云南、走向世界迈出里程碑的重要一步。 “广南高峰牛”是云南省“六大名牛”之一，是中国南方本地黄牛品种当中体形最大、生产性能最好的品种。经过长期的选育和进化，高峰牛性情温顺，耐粗饲，耐使役，体躯结实，肌肉发达，肉质纹理细、味道鲜美。其基因优良，遗传血统稳定，纯合度高，存栏稳定，成活率高，生长发育快，肉用性能和肉质好，净肉率高。2014年8月，广南高峰牛牛肉经国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家鉴定，牛肉品质达到高档牛肉A3级标准，是国内少数能产雪花牛肉的品种之一。 广南县以云南谷多农牧业有限公司为首养殖的高峰牛种品质优良，产出的高档雪花牛肉能与日本和牛相媲美，“用高峰牛与世界对话”，树立“绿色、有机、健康”的高原农特产品形象，做到“人无我有、人有我优、人优我特”，打造出了中国高端牛肉第一品牌。公司用高峰牛优良的品种基因优势，通过全产业链的品质保证，从饲养到屠宰加工到餐桌全程把控，向市场树立、打响高峰牛品牌，用品牌带动产业发展壮大，把高峰牛“带出大山、走向世界”。 广南县作为高峰牛的主产区和保护区，正努力创建“一县一业”高峰牛产业特色县。印发了《广南县高峰牛产业扶贫实施方案的通知》，围绕高峰牛产业提质增效和贫困户增收，重点扶大、扶强一两个有突出贡献的公司、100个合作社（场、公司）。2019年，广南高峰牛被省政府列入“特色县”创建名单，高峰牛产业步入转变发展方式与经济转型的黄金时期。2020年12月至今，全县牛存栏27.03万头，其中：黄牛20.11万头，居全州第一位，全省第二位；肉牛出栏11万头，牛肉产量1.02万吨，实现产值14.1亿元。 广南县加大对新型经营主体的培育力度，通过新增犊牛补助、养殖场改扩建补助、保险补助、贷款贴息补助、品牌建设补助等扶持政策，积极扶持“高峰牛”新型经营主体发展。目前，培育新型经营主体135个，其中，省级有突出贡献的公司1个，总合作社88个，省级示范社1个，总养殖场47个。 广南县紧紧抓住高原特色山地牧业优势，利用广南句町文化、稻作文化、斗牛文化和省级历史背景和文化名城等厚重历史背景和文化底蕴，重点打造雪花牛肉、牛排、冷鲜牛等高档牛肉产品；制定牛干巴、冷冻牛肉、大众化壮牛食品生产作业规程，打造中档牛肉品牌以及熟食牛肉系列大众化牛肉产品。带领企业积极申报绿色、有机产品认证和质量管理体系认证，现已注册肉牛商标3个，促进高峰牛产业有序发展。 近年来，沪滇两地不断深化交流协作，携手持续推进广南高峰牛养殖产业扶贫项目，创建规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化水平高的“一县一业”牛肉示范产业基地。在国家扶持力度加大和牛肉市场行情报价逐年上涨的双重作用下，曾经“既广又难”的广南逐渐变得“牛气冲天”。 高峰牛一直以来都是广南的“特产”，更是中国可以生产雪花牛肉的四大品种之一，但是养殖零散，规模化程度不高，交通不发达，仍然是制约广南高峰牛走出去的主要的因素，在上海市静安区的帮扶下，加强市场对接，让广南高峰牛肉进入上海“餐桌”，打响了“天之广、云之南——世界的世外桃源”第一枪。 广南高峰牛产业的蓬勃发展，离不开上海援滇干部们“五加二”“白加黑”日以继夜的工作。在7810平方公里的土地上，留下了援滇干部们辛劳的汗水、奔走的足迹和智慧的火花。 广南地处交通不发达区域，为了能让高峰牛顺利进入消费市场，上海援滇干部积极对接长三角物流公司，让活牛“出山”，在上海附近屠宰。如今，广南高峰牛通过沪滇产业合作机制，打通了养殖、运输、屠宰、加工、配送所有的环节，每天为上海市民提供当天屠宰、新鲜直供的热鲜牛肉。广南“热气”鲜牛肉以出众的品质获得市场的认可，打响了品牌。 在这片自然资源丰富、潜力空间巨大的土地上，高峰牛跑赢了脱贫攻坚“最后一公里”，正冲锋在金光灿灿的致富路上，上海援滇力量帮扶广南的精彩仍在续写。 “广南高峰牛”集中华文化里牛勤劳、奉献、奋进、力量秉性于一身，寄托着人们对未来美好生活的深切向往。广南县紧紧围绕州委、州政府对广南提出的三个发展定位“世界的世外桃源、乡村振兴示范县、民族团结进步示范县”，以及县委“1165”中长期发展的策略，搭建高峰牛产业“四梁八柱”产业体系，着力打造中国高峰牛特色小镇，绘宏伟蓝图，谱发展新篇。 广南县委、县政府格外的重视，出台了《广南县委关于完善产业扶贫“四梁八柱”撑起全县高质量脱贫的指导意见》引领产业扶贫，高峰牛产业“四梁八柱”体系的建立，以参与产业高质量发展的各个要素作为横向发展的“梁”，以支撑保障高水平发展的措施体系作为纵向的“柱”，构筑稳固、可持续、全面系统的产业扶贫“四梁八柱”体系，加强完善了产业技术体系、生产体系、经营体系和扶贫体系。 广南县高峰牛“四梁八柱”体系构建，是以成立1个高峰牛产业联合总社、18个高峰牛产业联合乡镇分社、有条件的村建立村集体资产管理中心、养殖户作为“四梁”，横向紧密联结。以品牌战略、科学技术创新、市场营销、利益联结、风险防控、政策支持、责任体系、考核评价为“八柱”纵向稳固支撑。2020年4月，云南谷多农牧业有限公司成功当先为广南县高峰牛产业联合总社理事长单位，在“四梁八柱”体系构建中，承担供种制种、专业育肥、屠宰加工、餐饮连销和线上线下销售的全产业链搭建设，公司核心育种场通过在建的冻精站建设，向全县135个（肉牛养殖新型经营主体）高峰牛产业联合分社成员和6万余户养殖户提供冷冻和后备母牛。 广南县大力弘扬“老山精神”和新时代“西畴精神”，激发百万人民的创造伟力，汇聚“九牛爬坡，个个出力”的奋斗合力，广南高峰牛必将乘风破浪，驶向更美好的未来。 为确保高峰牛产业快速健康可持续发展，广南县加大产业体系调整力度，实施高峰牛规模养殖园区，推进高峰牛产业集约化、标准化、产业化和优质化发展。大力发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神，铆足牛劲牛力，赓续前行开新局，奋楫争先谱新篇。 党史学习教育开展以来，广南县积极践行“我为群众办实事”实践活动，突出巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接目标任务，在办好13件民生实事的同时，集中力量开展“办好实事惠民生”“推动发展增福祉”专项行动，切实解决产业高质量发展的难点。紧紧围绕持续推进乡村振兴“十四五”发展目标，努力实现产业兴、乡村美、农民富，谱写乡村振兴高水平发展广南新篇章。 “但使众生皆得饱，不辞羸病卧残阳”的孺子牛穷极一生劳苦，披星戴月平常事，无悔终身始自躬，不求同情哀怜甘于奉献，任劳任怨养活无数人。初心如磐，使命在肩。广南县以党史学习教育为契机，将党史学习教育与日常工作结合起来，奋力擘画乡村振兴新画卷。牢固树立为人民服务无怨无悔的孺子牛精神和奉献意识，以为民造福不怕困难的服务精神和慢工出细活的扎实作风，助力乡村振兴“蝶变”。砥砺初心，奋楫笃行，甘当为民服务孺子牛。 “自古拓荒风骨傲，从来奉献志心坚”的拓荒牛志存高远，信念坚定。广南县充分的发挥有突出贡献的公司与农村党员作用，带动村民群众发展，形成“有突出贡献的公司+发挥农村党员作用，合作社+农户”的“一条龙”服务链条，充足表现人民对美好生活的向往作为奋斗目标和价值追求，在不懈的奋斗中实现人民群众的新期盼。汇聚伟力，勇攀高峰，争当创新发展拓荒牛。 “老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄”的老黄牛只争朝夕，踏实坚韧，乡村振兴必须发扬老黄牛精神。新征程上要举全党、全社会之力，全方面推进“五个振兴”尤其是产业振兴，乡村振兴是长期的、艰巨的、复杂的历史进程，全体党员干部全力助推乡村振兴战略顺利实施，不驰于空想、不骛于虚声，“绳往一处拧，心往一处想、劲往一处使”，脚踏实地，扎实推动，用老黄牛的韧劲，一步一个脚印推动乡村振兴行稳致远。赓续使命，勇毅奋进，争当艰苦奋斗老黄牛。 “民族要复兴，乡村必振兴。乡村要振兴，产业必振兴”。广南县作为高峰牛的主产区和保护区，正努力创建“一县一业”高峰牛产业特色县，将高峰牛等特色产业作为重要抓手，抓住产业振兴“牛鼻子”，为乡村振兴赋能。以新发展理念引领高水平质量的发展，自觉拔高标准，拉高标杆，创新有突出贡献的公司培育机制，加快产业转型升级，发展新业态新模式，延长产业链，提高附加值，打造品牌，多渠道广开销路，促进产业振兴、农业增效、农民增收。 征途漫漫，惟有奋斗。广南县以“三牛”精神砥砺奋斗之志，以永不懈怠、一往无前的奋进姿态推进高峰牛特色产业高质量发展，持续弘扬“真拼实干、马上就办”的广南作风，干在实处，走在前列，凝心聚力推动高峰牛产业高质量发展，创造新辉煌，书写奋斗新篇章。
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